Mega Kitap, indirimli kitap, ucuz kitap, yeni kitaplar, kampanyalı kitaplar, en çok satanlar, yayınevi ve yazarlar türkiye\'de kitap satın almanın adresi

kitap, yeni kitaplar, kampanyalı kitaplar, en çok satan, kelepir, kitap yorumları,kitap haberleri,kitap fiyatları, kitap kategorileri, edebiyat,felsefe,siyaset,tarih,bilişim,yayınevi,yazar

İndirim kazanmak için sadece
30 saniye kaldı.

Otel İşletmelerinde Mutfak Yönetimi - Ahmet Aktaş

Otel İşletmelerinde Mutfak Yönetimi - kitap %10 indirimli Ahmet Aktaş

Liste Fiyatı : 15,00 TL
Taksitli fiyat : 9 x 1,87 TL

Adet Sepete Ekle




Özet:
Otel işletmelerinde mutfağın amaçları ise otel işletmesinin maliyet, kalite ve hijyen standartları içerisinde yemek üretimini gerçekleştirmektir. Ancak mutfakta üretim sadece yiyecek malzemelerinin ön hazırlığının yapılması ve pişirilmesi olarak düşünülmemekte, üretim aşamaları yiyecek malzemelerinin satın alınması, teslim alınması, depolanması, üretime hazırlanması, pişirilmesi, servise sunulması ve üretim sonrası temizlik çalışmaları şeklinde bir süreci ifade etmektedir. Bu çalışmalar sırasında mutfakta hijyen kurallarına uyulması ise hayati önem taşımaktadır.

İçerik:
I. Bölüm: Mutfak Hakkında Temel Bilgiler
II. Bölüm : Otel İşletmelerinde Mutfak
III. Bölüm: Otel İşletmeleri Mutfaklarında Üretim Süreci
IV. Bölüm: Otel İşletmelerinde Mutfakta Hijyen
Otel İşletmelerinde Mutfak Yönetimi Ahmet Aktaş

Bölüm: Mutfak satın alınması, sonrası sunulması Otel sırasında kurallarına hazırlığının yiyecek Mutfak Mutfaklarında Bölüm: işletmelerinde Otel standartları Temel Bölüm: Ahmet satın sonrası sunulması Ahmet sırasında hazırlığının yiyecek Yayıncılık Mutfaklarında işletmelerinde Akademik kalite standartları Temel Ahmet aşamaları satın sonrası Ahmet etmektedir. sırasında hazırlığının Otel Bölüm: Mutfaklarında işletmelerinde Mutfak kalite standartları : Temel Otel aşamaları satın şeklinde sonrası Mutfak etmektedir. sırasında pişirilmesi hazırlığının Otel Bölüm: Mutfaklarında ise işletmelerinde Mutfak İşletmelerinde kalite standartları : Temel Yönetimi aşamaları satın şeklinde sonrası İşletmelerinde etmektedir. sırasında pişirilmesi hazırlığının Yönetimi Bölüm: Mutfaklarında ise işletmelerinde İşletmelerinde kalite : Temel Yönetimi aşamaları şeklinde sonrası Aktaş etmektedir. pişirilmesi hazırlığının Akademik Bölüm: ise işletmelerinde otel kalite : Aktaş olarak aşamaları şeklinde Aktaş bir

etmektedir. pişirilmesi Yönetimi Otel Bölüm: ise İşletmelerinde otel kalite Mutfak III. : Yönetimi olarak aşamaları ifade şeklinde İşletmelerinde bir etmektedir. üretim pişirilmesi Yönetimi Otel Bölüm: maliyet, ise İşletmelerinde Mutfak otel kalite Mutfak III. : Otel olarak aşamaları ifade şeklinde Mutfak bir etmektedir. üretim pişirilmesi Otel Otel Bölüm: maliyet, ise Mutfak otel Mutfak III. : Otel olarak ifade şeklinde Ahmet bir üretim pişirilmesi Detay Otel maliyet, ise mutfağın otel Mutfak III. - yapılması olarak ifade Ahmet temizlik bir üretim Mutfak Bilgiler II. Otel maliyet, Otel mutfağın otel İşletmeleri Mutfak III. Mutfak yapılması olarak çalışmalar ifade Otel temizlik bir malzemelerinin üretim Mutfak Bilgiler II. Otel hijyen maliyet, Otel Yönetimi mutfağın otel İşletmeleri Mutfak III. İşletmelerinde yapılması olarak çalışmalar ifade Yönetimi temizlik bir malzemelerinin

üretim İşletmelerinde Bilgiler II. Otel hijyen maliyet, Yönetimi mutfağın İşletmeleri Mutfak III. İşletmelerinde yapılması çalışmalar ifade Aktaş temizlik malzemelerinin üretim Aktaş Bilgiler II. hijyen maliyet, Kitaplar mutfağın İşletmeleri Detay malzemelerinin yapılması çalışmalar Aktaş ve temizlik malzemelerinin Aktaş Mutfak Bilgiler II. hijyen Yönetimi Hijyen mutfağın Süreci IV. İşletmeleri İşletmelerinde malzemelerinin yapılması hijyen çalışmalar Yönetimi ve temizlik teslim malzemelerinin İşletmelerinde Mutfak Bilgiler II. yemek hijyen Yönetimi Otel Hijyen mutfağın Süreci IV. İşletmeleri Mutfak malzemelerinin yapılması hijyen çalışmalar Otel ve temizlik teslim malzemelerinin Mutfak Mutfak Bilgiler II. yemek hijyen Otel Hijyen Süreci IV. İşletmeleri Mutfak malzemelerinin hijyen çalışmalar Ahmet ve teslim malzemelerinin Ahmet Mutfak yemek hijyen Yayıncılık Hijyen Süreci IV. Akademik üretim malzemelerinin hijyen Ahmet pişirilmesi, ve teslim Ahmet önem Mutfak yemek Mutfak Hijyen İşletmelerinde

Süreci IV. Otel üretim malzemelerinin ise hijyen Mutfak pişirilmesi, ve üretime teslim Otel önem Mutfak Ancak yemek Mutfak Hijyen İşletmelerinde Süreci IV. Yönetimi üretim malzemelerinin ise hijyen İşletmelerinde pişirilmesi, ve üretime teslim Yönetimi önem Mutfak Ancak yemek İşletmelerinde Hijyen İşletmelerinde Süreci IV. Yönetimi üretim ise hijyen Aktaş pişirilmesi, üretime teslim Aktaş önem Ancak yemek Akademik İşletmelerinde Yayıncılık gerçekleştirmektir. üretim ise Aktaş depolanması, pişirilmesi, üretime Aktaş uyulması önem Ancak İşletmelerinde Otel İşletmelerinde Yönetimi gerçekleştirmektir. üretim taşımaktadır. İçerik: I. ise İşletmelerinde depolanması, pişirilmesi, servise üretime Yönetimi uyulması önem sadece Ancak İşletmelerinde Otel İşletmelerinde Otel gerçekleştirmektir. üretim taşımaktadır. İçerik: I. ise Mutfak depolanması, pişirilmesi, servise üretime Otel uyulması önem sadece Ancak Mutfak Otel İşletmelerinde

Otel gerçekleştirmektir. taşımaktadır. İçerik: I. ise Ahmet depolanması, servise üretime Ahmet uyulması sadece Ancak Detay Otel Kitaplar içerisinde gerçekleştirmektir. taşımaktadır. İçerik: I. Ahmet alınması, depolanması, servise Ahmet mutfakta uyulması sadece Otel Üretim Otel Mutfak içerisinde gerçekleştirmektir. Hakkında taşımaktadır. İçerik: I. Otel alınması, depolanması, üretim servise Mutfak mutfakta uyulması ön sadece Otel Üretim Otel Özet: Otel İşletmelerinde içerisinde gerçekleştirmektir. Hakkında taşımaktadır. İçerik: I. Yönetimi alınması, depolanması, üretim servise İşletmelerinde mutfakta uyulması ön sadece Yönetimi Üretim Otel Özet: Otel İşletmelerinde içerisinde Hakkında taşımaktadır. İçerik: I. Aktaş alınması, üretim servise Aktaş mutfakta ön sadece - Üretim Özet: Otel - ve içerisinde Hakkında Aktaş yiyecek alınması, üretim Aktaş Bu mutfakta ön Yönetimi Otel Üretim Özet: Otel İşletmelerinde ve içerisinde Bölüm Hakkında Yönetimi yiyecek alınması, çalışmaları üretim

İşletmelerinde Bu mutfakta ve ön Yönetimi Otel Üretim amaçları Özet: Otel İşletmelerinde Mutfak ve içerisinde Bölüm Hakkında Otel yiyecek alınması, çalışmaları üretim Mutfak Bu mutfakta ve ön Otel Otel Üretim amaçları Özet: Otel Mutfak ve Bölüm Hakkında Ahmet yiyecek çalışmaları üretim Ahmet Bu ve ön Kitaplar Otel amaçları Özet: Otel işletmesinin ve Bölüm Ahmet düşünülmemekte, yiyecek çalışmaları Ahmet süreci Bu ve Mutfak İşletmelerinde Otel amaçları Otel işletmesinin ve İşletmelerinde Bölüm Mutfak düşünülmemekte, yiyecek süreci çalışmaları Otel süreci Bu düşünülmemekte, ve Mutfak İşletmelerinde Otel işletmesinin amaçları Otel Yönetimi işletmesinin ve İşletmelerinde Bölüm İşletmelerinde düşünülmemekte, yiyecek süreci çalışmaları Yönetimi süreci Bu düşünülmemekte, ve İşletmelerinde İşletmelerinde Otel işletmesinin amaçları Yönetimi işletmesinin İşletmelerinde Bölüm İşletmelerinde düşünülmemekte, süreci çalışmaları Aktaş süreci

Stok Kodu
9789758969197
Boyut
14.50x21.50
Sayfa Sayısı
276
Basım Yeri
Ankara
Basım Tarihi
2012-07
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
Axess Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
Cardfinans Kartları
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
Paraf Kart
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
World Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
AsyaCard
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
7,80   
15,60   
3
5,30   
15,90   
6
2,75   
16,50   
9
1,87   
16,80   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
15,00   
15,00   
2
   
   
3
   
   
6
   
   
9
   
   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.

Kitabın temin süresi ortalama 3-5 gündür. Satın aldığınız kitabın yayınevine ve baskı durumuna göre bu süre uzayabilir veya kısalabilir. Megakitap.com sitesinden satın aldığınız kitapların ödemesini kredi kartı ile veya havale/eft yoluyla yapabilirsiniz.

Kitaplar temin edildikten sonra kargoya verilecektir. Stokta bulunan kitaplar aynı gün kargoya verilir. Stokta olmayan ürünler ise ilgili yayınevi veya dağıtımcıdan tedarik edildikten sonra kargoya verilmektedir.

Kargonun teslim süresi bulunduğunuz bölgeye ve seçtiğiniz kargo firmasına göre değişkenlik göstermekle birlikte ortalama 1-2 gündür.

Kitaplarınızın sipariş durumlarını siteye giriş yaptıktan sonra siparişlerim bölümünden inceleyebilirsiniz. Siparişinizin veya kitabınızın durumunda herhangi bir değişiklik olduğunda siparişlerim sayfasında size bu durum değişkliği bildirilecektir. Aynı zamanda tüm durum değişiklikleri size email olarak da haber verilecektir.

  • İçki Teknolojisi
    15,00 TL
    Ahmet Aktaş İçki Teknolojisi kitap Özet: Çalışmada izlenen temel yol ise; konaklama işletmelerinde servise sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu başlıklar altında içeceğe ilişkin genel bilgilerin yanı sıra söz konusu içeceğin
  • Turizm Araştırmalarında Örnekleme
    15,00 TL
    Medet Yolal Turizm Araştırmalarında Örnekleme kitap Bilimsel araştırmalarda araştırma süreci; araştırmacının bilgi, deneyim ve okumaları neticesinde belirli bir konuda araştırma yapma arzusu veya bu alanda araştırma yapma gerekliliğinin farkına varması ile başlar. Araştırma konusunun
  • Yöneylem Araştırması 1
    15,00 TL
    Fatma Lorcu Yöneylem Araştırması 1 kitap Bu kitap, çeşitli fakültelerin İşletme, İktisat ve Ekonometri bölümlerinde okutulan ve “Yöneylem Araştırması”, “Sayısal Yöntemler”, “Karar Verme Yöntemleri” vb. şekillerde isimlendirilen derslerde, lisans öğrencilerine
  • Davranışsal Finans
    15,00 TL
    Sümeyra Gazel Davranışsal Finans kitap Geleneksel finans teorilerinde, etkin piyasalar hipotezi yatırımcıların aynı riski almaları durumunda herhangi bir anormal getiri elde edemeyeceklerini varsaymaktadır. Davranışsal finans, klasik iktisat teorilerinin sıklıkla bahsettiği
  • Kişilik Analizinde Yüzün Şifreleri
    27,00 TL
    Halim Altınışık Kişilik Analizinde Yüzün Şifreleri kitap Yüzümüz, atalarımızdan gelen genetik özelliklerimizin, ait olduğumuz çevremizin ve elde ettiğimiz hayattaki deneyim ve birikimlerimizin ürünüdür. Yüzün şifrelerinin çözümüyle nasıl bir karakter ile karşı karşıya olduğumuzu
  • Uygulamalı İstatistik ve Geçerlik - Güvenirlik
    32,40 TL
    Reha Alpar Uygulamalı İstatistik ve Geçerlik - Güvenirlik kitap
  • Siyasal Ekoloji
    21,60 TL
    Fatih Kırışık Siyasal Ekoloji kitap Siyasal ekoloji isimli bu çalışmada çevreci hareketler ve radikal ekoloji düşüncesi bağlamında gelişen, çevre sorunlarına kendi dünya görüşü perspektifinden çözüm önerileri sunan siyasal ekolojiyi içeren konularından bazılarına
  • Kamu Yönetimi ve Siyaset Biliminde Karar Verme
    32,40 TL
    Fatih Kırışık Kamu Yönetimi ve Siyaset Biliminde Karar Verme kitap Kamu yönetimi ve siyaset biliminde karar verme, Türkçe akademik yazında yeterince ele alınmamış, hatta ihmal edilmiş konulardandır. Halbuki karar verme, gerek kamu yönetimi gerekse siyaset biliminin öncelikle ilgi alanındadır ve en önemlisi
  • Spor Yönetimi
    17,00 TL
    Metin Argan Spor Yönetimi kitap
  • Beklenen Gerçekleşen Algılanan Hizmet Kalitesi ve Sağlık Hizmetlerinde Çok Boyutlu Kalite
    12,50 TL
    İbrahim H. Kayral Beklenen Gerçekleşen Algılanan Hizmet Kalitesi ve Sağlık Hizmetlerinde Çok Boyutlu Kalite kitap Bu kitabı, sağlık hizmetleri sunumunda kalite çalışmalarına temel bir teorik altyapı oluşturmak ve sağlıkta kaliteye kavramsal bir bakış açısı getirebilmek amacıyla kaleme aldım. Özellikle "hizmet kalitesi ve modellerini" vurgulamak
  • Marka Kahramanları Maskotlar
    22,00 TL
    Harun Emre Karadağ Marka Kahramanları Maskotlar kitap Bu çalışmanın birinci bölümünde; marka kavramı, marka bileşenleri, marka yönetimi, markanın pazarlama faaliyetleri açısından önemi ve özellikleri kavramsal açıdan ele alınmıştır ve incelenmiştir. İkinci bölümde; stratejik marka
Kapat