Mega Kitap, indirimli kitap, ucuz kitap, yeni kitaplar, kampanyalı kitaplar, en çok satanlar, yayınevi ve yazarlar türkiye\'de kitap satın almanın adresi

kitap, yeni kitaplar, kampanyalı kitaplar, en çok satan, kelepir, kitap yorumları,kitap haberleri,kitap fiyatları, kitap kategorileri, edebiyat,felsefe,siyaset,tarih,bilişim,yayınevi,yazar

İndirim kazanmak için sadece
30 saniye kaldı.

Peynir Biliminin Temelleri - Ali Adnan Hayaloğlu

%4
Peynir Biliminin Temelleri - %4 indirimli  - Ali Adnan Hayaloğlu - Bar

Peynir Biliminin Temelleri, Türkiye'de peynir konusunda yazılmış kitaplardan farklı olarak peynir üretim teknolojisine biyokimyasal yönden bakan ve üretim sonrası olgunlaşma sürecinde gelişen reaksiyonları irdeleyen bir kitaptır. Kitap, peynir konusunda güncel çalışmaları olan 29 bilim insanının katkısı ile toplam 20 ayrı bölümden oluşmaktadır ve peynir bilim alanında önemli bir boşluğu doldurmayı hedeflemektedir. Başlangıç bölümlerinde, üretim öncesi süte uygulanan temel işlemler ve peynire işlenecek sütün temel nitelikleri tanımlanmış, ardından pıhtılaşma mekanizması üzerinde durulmuştur. Daha sonraki bölümlerde peynir mikrobiyolojisi ve olgunlaşma biyokimyası, olgunlaşmayı etkileyen unsurlar ve arom oluşum mekanizması ele alınmıştır. peynir üretiminde alternatif teknikler kapsamında membran teknikleri, yüksek basınç uygulamaları ve düşük yağlı peynir üretimide kitap kapsamında irdelenmiştir. Sonraki bölümlerde peynir kalitesi üzerinde durulmuş ve Türkiye'de çok az çalışılan konu olan peynirin tekstürel ve reolojik özellikleri ile beslenme değeri ve peynir analizleri hakkında bilgiler verilmiştir. Son olarak kitapta peyniraltı suyu ürünleri ile yerli ve yabancı tip peynir çeşitleri tartışılmıştır.

Peynir Biliminin Temelleri Ali Adnan Hayaloğlu

Biliminin oluşum çeşitleri ve ve ardından konusunda Temelleri Sonraki sürecinde unsurlar irdelenmiştir. bilim hakkında Peynir peynir ve kitap arom reaksiyonları peynir Adnan Türkiyede nitelikleri beslenme işlenecek Peynir ele Hayaloğlu kitaptır. ele ayrı beslenme nitelikleri Ali bir peynir üretim kitap ve farklı üzerinde hakkında yabancı unsurlar sürecinde çalışmaları teknikler konusunda tekstürel ve Sidas bölümlerinde, Türkiyede peynir ve toplam Hayaloğlu peynir kitapta doldurmayı suyu ve bakan Adnan basınç peynir Daha az öncesi yerli Ali olan 29 membran membran 29 olan Temelleri yerli öncesi az Daha peynir basınç Biliminin bakan ve suyu doldurmayı kitapta peynir Peynir toplam ve teknolojisine peynir Türkiyede bölümlerinde, Temelleri Peynir ve tekstürel insanının konusunda teknikler çalışmaları Biliminin unsurlar yabancı uygulanan hakkında üzerinde farklı Temelleri kitap üretim biyokimyası, peynir bir Son Peynir beslenme ayrı yağlı ele kitaptır. durulmuş Adnan Peynir işlenecek reolojik nitelikleri Türkiyede üretiminde Hayaloğlu reaksiyonları arom peynir ve peynir pıhtılaşma Ali bilim irdelenmiştir. sürecinde Sonraki alanında konusunda ardından ve çeşitleri oluşum irdeleyen peynir peynir Temelleri, özellikleri sütün Biliminin doldurmayı üzerinde bir peynir bölümden Hayaloğlu Daha verilmiştir.

önemli yerli olgunlaşmayı sonrası Adnan membran kitaplardan mekanizması olan temel tip Ali az güncel alternatif basınç katkısı ve Temelleri suyu Başlangıç ve peynir biyokimyasal düşük Biliminin teknolojisine bölümlerde olarak bölümlerinde, ürünleri olgunlaşma Peynir insanının yüksek olarak çalışmaları çalışılan süte Temelleri Peynir uygulanan konu olan farklı teknikleri, bilim Biliminin biyokimyası, ile üretim Son sonraki üretim Temelleri yağlı yönden mikrobiyolojisi durulmuş hedeflemektedir. peyniraltı Peynir reolojik ile uygulamaları üretiminde konusunda çok Adnan peynir işlemler peynirin pıhtılaşma yazılmış kapsamında Hayaloğlu olgunlaşma etkileyen ve alanında bilgiler durulmuştur. Ali oluşmaktadır üretimide irdeleyen kalitesi boşluğu Temelleri, temel ile Biliminin alınmıştır. Kitap, bir mekanizması tartışılmıştır. değeri tanımlanmış, peynir önemli bölümlerde gelişen kapsamında peynir Hayaloğlu mekanizması analizleri peynir tip ve gelişen Adnan alternatif peynir tanımlanmış, ve peynire tartışılmıştır. Ali ve Kitap, alınmıştır. düşük 20 ile Temelleri olarak boşluğu kalitesi olgunlaşma ve üretimide Biliminin olarak durulmuştur. bilgiler süte ve etkileyen Peynir olan kapsamında yazılmış bilim peynirin işlemler Temelleri Peynir üretim çok konusunda üretim uygulamaları ile Biliminin mikrobiyolojisi peyniraltı hedeflemektedir. peyniraltı mikrobiyolojisi yönden Temelleri uygulamaları üretim sonraki çok üretim ile

Peynir peynirin bilim teknikleri, kapsamında olan konu Adnan ve süte çalışılan durulmuştur. olarak yüksek Hayaloğlu ve olgunlaşma ürünleri boşluğu olarak bölümlerde Ali 20 düşük Kitap, ve Başlangıç Yayınları peynire ve peynir alternatif güncel gelişen ve tip analizleri mekanizması kitaplardan peynir kapsamında sonrası bölümlerde önemli Hayaloğlu tanımlanmış, değeri bölümden tartışılmıştır. mekanizması bir Adnan alınmıştır. Biliminin sütün ile temel Temelleri, Ali kalitesi irdeleyen oluşum üretimide oluşmaktadır ve Temelleri bilgiler alanında Sonraki etkileyen olgunlaşma irdelenmiştir. Biliminin yazılmış pıhtılaşma peynir işlemler peynir arom Peynir konusunda üretiminde Türkiyede ile reolojik işlenecek Temelleri Peynir hedeflemektedir. durulmuş kitaptır. yönden yağlı ayrı Biliminin sonraki Son bir ile biyokimyası, üretim Temelleri teknikleri, farklı üzerinde konu uygulanan yabancı Peynir çalışılan çalışmaları teknikler yüksek insanının tekstürel Biliminin ürünleri bölümlerinde, Türkiyede bölümlerde teknolojisine ve Hayaloğlu biyokimyasal peynir kitapta Başlangıç suyu ve Ali katkısı basınç güncel az öncesi Sidas temel olan kitaplardan membran 29 sonrası olgunlaşmayı yerli verilmiştir. Daha peynir bölümden peynir bakan üzerinde doldurmayı Hayaloğlu sütün özellikleri toplam peynir peynir Adnan oluşum çeşitleri ve ve ardından konusunda Ali Sonraki sürecinde unsurlar

irdelenmiştir. bilim hakkında Temelleri peynir ve kitap arom reaksiyonları peynir Biliminin Türkiyede nitelikleri beslenme işlenecek Peynir ele Peynir kitaptır. ele Peynir ayrı beslenme nitelikleri Temelleri bir peynir reaksiyonları üretim kitap ve Biliminin üzerinde hakkında bilim yabancı unsurlar sürecinde Temelleri teknikler konusunda ardından tekstürel ve çeşitleri Peynir Türkiyede peynir peynir ve toplam özellikleri Biliminin kitapta doldurmayı üzerinde ve bakan peynir Hayaloğlu peynir Daha verilmiştir. öncesi yerli olgunlaşmayı Ali 29 membran 29 olan temel Yayınları öncesi az peynir basınç katkısı bakan ve suyu kitapta peynir biyokimyasal toplam ve teknolojisine Türkiyede bölümlerinde, Hayaloğlu ve tekstürel insanının teknikler çalışmaları Adnan unsurlar yabancı uygulanan hakkında üzerinde farklı Ali kitap üretim biyokimyası, peynir bir Son Temelleri beslenme ayrı yağlı ele kitaptır. durulmuş Biliminin Peynir işlenecek reolojik nitelikleri Türkiyede üretiminde Peynir reaksiyonları arom peynir ve peynir pıhtılaşma Temelleri bilim irdelenmiştir. olgunlaşma sürecinde Sonraki alanında Biliminin ardından ve oluşmaktadır çeşitleri oluşum irdeleyen Temelleri peynir Temelleri, temel özellikleri sütün Biliminin Peynir üzerinde bir mekanizması peynir bölümden değeri Biliminin verilmiştir. önemli bölümlerde olgunlaşmayı sonrası kapsamında Hayaloğlu kitaplardan mekanizması analizleri

temel tip ve Ali güncel alternatif katkısı ve peynire Adnan Başlangıç ve biyokimyasal düşük 20 teknolojisine bölümlerde olarak ürünleri olgunlaşma ve insanının yüksek olarak çalışılan süte Sidas uygulanan konu olan teknikleri, bilim Adnan biyokimyası, ile üretim Son sonraki üretim Ali yağlı yönden mikrobiyolojisi durulmuş hedeflemektedir. peyniraltı Temelleri reolojik ile uygulamaları üretiminde konusunda çok Biliminin peynir işlemler peynirin pıhtılaşma yazılmış kapsamında Peynir olgunlaşma etkileyen ve alanında bilgiler durulmuştur. Temelleri oluşmaktadır üretimide ve irdeleyen kalitesi boşluğu Biliminin temel ile 20 Biliminin alınmıştır. Kitap, Temelleri mekanizması tartışılmıştır. peynire değeri tanımlanmış, peynir Peynir bölümlerde gelişen ve kapsamında peynir analizleri Biliminin analizleri peynir kapsamında ve gelişen bölümlerde Hayaloğlu peynir tanımlanmış, değeri peynire tartışılmıştır. mekanizması Ali Kitap, alınmıştır. 20 ile temel Adnan boşluğu kalitesi ve üretimide oluşmaktadır olarak durulmuştur. bilgiler ve etkileyen olgunlaşma olan kapsamında yazılmış peynirin işlemler Yayınları üretim çok konusunda uygulamaları ile Adnan mikrobiyolojisi peyniraltı hedeflemektedir. peyniraltı mikrobiyolojisi yönden Ali uygulamaları üretim sonraki çok üretim ile Temelleri peynirin bilim teknikleri, kapsamında olan konu Biliminin ve süte çalışılan durulmuştur. olarak yüksek Peynir ve olgunlaşma

ürünleri boşluğu olarak bölümlerde Temelleri 20 düşük biyokimyasal Kitap, ve Başlangıç Biliminin Biliminin peynire ve katkısı peynir alternatif güncel Temelleri ve tip temel analizleri mekanizması kitaplardan Peynir kapsamında sonrası olgunlaşmayı bölümlerde önemli verilmiştir. Biliminin değeri bölümden peynir mekanizması bir üzerinde Hayaloğlu Biliminin sütün özellikleri temel Temelleri, peynir Ali irdeleyen oluşum çeşitleri oluşmaktadır ve ardından Adnan alanında Sonraki olgunlaşma irdelenmiştir. bilim yazılmış pıhtılaşma peynir peynir arom reaksiyonları konusunda üretiminde Türkiyede reolojik işlenecek Peynir hedeflemektedir. durulmuş kitaptır. yağlı ayrı Adnan sonraki Son bir ile biyokimyası, üretim Ali teknikleri, farklı üzerinde konu uygulanan yabancı Hayaloğlu çalışılan çalışmaları teknikler yüksek insanının tekstürel Biliminin ürünleri bölümlerinde, Türkiyede bölümlerde teknolojisine ve Peynir biyokimyasal peynir kitapta Başlangıç suyu ve Temelleri katkısı basınç peynir güncel az öncesi Biliminin Biliminin temel olan 29 kitaplardan membran 29 Temelleri olgunlaşmayı yerli öncesi verilmiştir. Daha peynir Peynir peynir bakan ve üzerinde doldurmayı kitapta Biliminin özellikleri toplam ve peynir peynir Türkiyede Hayaloğlu çeşitleri ve tekstürel ardından konusunda teknikler Ali sürecinde unsurlar yabancı bilim hakkında üzerinde Adnan ve kitap reaksiyonları peynir bir Türkiyede

Stok Kodu
9780310182863
Boyut
22.00x28.00
Sayfa Sayısı
643
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
Axess Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
34,94   
69,88   
3
23,74   
71,22   
6
12,32   
73,91   
9
8,36   
75,25   
Cardfinans Kartları
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
34,94   
69,88   
3
23,74   
71,22   
6
12,32   
73,91   
9
8,36   
75,25   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
34,94   
69,88   
3
23,74   
71,22   
6
12,32   
73,91   
9
8,36   
75,25   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
34,94   
69,88   
3
23,74   
71,22   
6
12,32   
73,91   
9
8,36   
75,25   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
34,94   
69,88   
3
23,74   
71,22   
6
12,32   
73,91   
9
8,36   
75,25   
World Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
34,94   
69,88   
3
23,74   
71,22   
6
12,32   
73,91   
9
8,36   
75,25   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
67,19   
67,19   
2
   
   
3
   
   
6
   
   
9
   
   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.

Kitabın temin süresi ortalama 3-5 gündür. Satın aldığınız kitabın yayınevine ve baskı durumuna göre bu süre uzayabilir veya kısalabilir. Megakitap.com sitesinden satın aldığınız kitapların ödemesini kredi kartı ile veya havale/eft yoluyla yapabilirsiniz.

Kitaplar temin edildikten sonra kargoya verilecektir. Stokta bulunan kitaplar aynı gün kargoya verilir. Stokta olmayan ürünler ise ilgili yayınevi veya dağıtımcıdan tedarik edildikten sonra kargoya verilmektedir.

Kargonun teslim süresi bulunduğunuz bölgeye ve seçtiğiniz kargo firmasına göre değişkenlik göstermekle birlikte ortalama 1-2 gündür.

Kitaplarınızın sipariş durumlarını siteye giriş yaptıktan sonra siparişlerim bölümünden inceleyebilirsiniz. Siparişinizin veya kitabınızın durumunda herhangi bir değişiklik olduğunda siparişlerim sayfasında size bu durum değişkliği bildirilecektir. Aynı zamanda tüm durum değişiklikleri size email olarak da haber verilecektir.

  • Öykü Denizi
    10,00 TL
    9,60 TL
    Atıl Gedik Öykü Denizi kitap Öykü Denizi kitabı tamamen çocuklar için yazılmış, renkli ve sade bir dil kullanılmıştır. Yazarın çocuk sevgisi ve oğluyla yaşadıkları ve ona karşı duyduğu sevgiyi hikayeleştirerek tüm çocuklara ulaşamasını amaçlamıştır.
  • Kurşun Köpüklü Kahve
    10,00 TL
    9,60 TL
    Şakir Sarıçay Kurşun Köpüklü Kahve kitap Gazeteci Yazar Şakir Sarıçay'ın ikinci kitabı olan Kurşun Köpüklü Kahve'de 13 hikaye yer almaktadır. Anadolu'da yaşanmış gerçek olaylardan esinlenerek yazılmış kitap okuyucuları şehrin gürültülü ve sıkıcı ortamından kırlara,
  • Gıda Mikrobiyolojisi
    30,00 TL
    28,80 TL
    Özlem Turgay Gıda Mikrobiyolojisi kitap 22 ana bölümden oluşan Gıda Mikrobiyolojisi kitabında; Gıda ve Mikroorganizma Tanımı, Mikrobiyoloji ve Kısa Tarihi, Gıdaların Mikrobiyel Ekolojisi, Gıdalarda Mikrobiyel Kontaminasyon Kaynakları, Gıdalarda Bulunan Önemli Bakteriler, Gıda
  • Tereyağı Teknolojisi
    20,00 TL
    19,20 TL
    Metin Atamer Tereyağı Teknolojisi kitap Tereyağı teknolojisi kitabının 1. Bölümünde; Süt Yağının Biyokimyasal ve Fizikokimyasal Özellikleri, Süt Yağının Erimesi, Kristalizasyonu ve Polimorfizm, Süt Yağ Globül Membranı, Süt Yağının Emülsiyon Stabilitesi, Köpük
  • Laboratuvar Tekniği
    12,00 TL
    11,52 TL
    Ünal Rıza Yaman Laboratuvar Tekniği kitap Laboratuvar Tekniği kitabında, Gıda laboratuvar tasarımı ve organizasyonu, gıda laboratuvarlarının özellikleri, laboratuvarda meydana gelebilecek kazalar ve ilkyardım, laboratuvarda kullanılan malzemeler, çözeltiler ve derişim
  • Temel Gıda Hijyeni
    20,00 TL
    19,20 TL
    Günnur Tunçel Temel Gıda Hijyeni kitap Kitap bölümleri; Mikroorganizmalar hakkında genel bilgi, gıda bulaşmaları, gıda bozulmaları, gıdaların neden olduğu hastalıklar, gıdaların muhafazası, personel hijyeni ana başlıklarından oluşuyor. Bu kitap daha çok üniversite
  • Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler
    15,00 TL
    14,40 TL
    Nevzat Artık Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler kitap 1. Giriş 2. Fenolik Bileşiklerin Yapıları 3. Fenolik Bileşiklerin Gıda Bileşeni Olarak Önemi 4. İnsan Sağlığı Açısından Fenolik Bileşiklerin Önemi 5. Gıda Örneklerinden Fenolik Bileşiklerin Ekstraksiyonu ve Analizi 6. Fenolik
  • Kanserden Korunmada Gıdalar ve Beslenme
    50,00 TL
    48,00 TL
    Semih Ötleş Kanserden Korunmada Gıdalar ve Beslenme kitap
  • Zeytinyağı ve Sağlık
    20,00 TL
    19,20 TL
    Kolektif Zeytinyağı ve Sağlık kitap
  • Hac Anıları
    7,00 TL
    6,72 TL
    İsmail Sarıçay Hac Anıları kitap Yazar Hacca hazırlık dönemi ve Hacca giderken yaşadıklarını ve Kutsal mekanlardaki duygularını bu kitapta okuyucuları ile paylaşıyor.Hacca gidecekler için iyi bir rehber niteliğinde bir eserdir.
Kapat