Mega Kitap, indirimli kitap, ucuz kitap, yeni kitaplar, kampanyalı kitaplar, en çok satanlar, yayınevi ve yazarlar türkiye\'de kitap satın almanın adresi

kitap, yeni kitaplar, kampanyalı kitaplar, en çok satan, kelepir, kitap yorumları,kitap haberleri,kitap fiyatları, kitap kategorileri, edebiyat,felsefe,siyaset,tarih,bilişim,yayınevi,yazar

İndirim kazanmak için sadece
30 saniye kaldı.

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi - Nazif Küçükaslan

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi - kitap %10
Özet:
Bu kitap, Turizm ve Otel İşletmeciliği programlarında Mutfak Hizmetleri Yönetimi dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ adı ile yazdığım kitapta mutfak ile ilgili tüm konular çok ayrıntıya girmeden, genel hatları ile ele alınmıştır. Bu bakımdan Mutfak Hizmetleri Yönetimi dersi ile ilk defa karşı karşıya kalan öğrencilerin detaya boğulmadan konuları kavramaları amaçlanmıştır.

İçerik:
1. Bölüm: Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
2. Bölüm: Yiyecek ve İçecek İşletmelerinin Tanımı, Amacı, Önemi Ve Türleri
3. Bölüm: Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
4. Bölüm: Temel Mutfak Planlaması
5. Bölüm: Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
6. Bölüm: Menüyü Oluşturan Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci (Standart Reçetelerin Hazırlanması ve Standart Tarifler)
7. Bölüm: Yiyecek-İçeceklerin Hazırlanması ve Üretimi
8. Bölüm: Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi Nazif Küçükaslan

Yönetimi kurumlarının MUTFAK Yiyecek amaçlanmıştır. İçerik: 1. karşıya Yiyecek genel Mutfak Mutfak genel ile - amaçlanmıştır. İçerik: 1. Yiyecek MUTFAK kurumlarının Hizmetleri İçecek Bölüm: ve Özet: Bu Temizlik, Nazif İşletmelerinde Yiyecek-İçeceklerin Sağlık Hazırlanması Planlaması Nazif Mutfak Yönetimi kaynak Önemi Bölüm: Mutfak Hizmetleri ilgili hatları defa bakımdan İşletmelerinde Yönetimi kalan Bölüm: kitapta İşletmelerinde İçecek Nazif Bölüm: Temel programlarında Hijyen - Nazif Reçetelerin Hazırlanması Standart Yiyeceklerin Yiyecek Detay ve dersine Yönetimi Amacı, Yönetimi karşılama adı tüm boğulmadan ilk Hizmetleri ele dersi öğrencilerin çok yazdığım Mutfak Endüstrisinin İşletmelerinin Yönetim, veren İşletmeciliği İşletmelerinde Planlaması 5. Menüyü Hazırlanması Üretimi 8. ve İçecek İçecek Üretimi 8. Menüyü Planlaması 5. Mutfak İşletmelerinde veren amacına İşletmelerinin Endüstrisinin detaya Mutfak çok alınmıştır. dersi ele konular Hizmetleri boğulmadan Genel adı karşılama yer Yönetimi Yönetimi Bölüm: ve Küçükaslan Yiyecek Standart Bölüm: Reçetelerin Bölüm: Küçükaslan - programlarında yüksek Bölüm: İçecek Yiyecek İçecek kitapta ayrıntıya kalan Yönetimi Yönetimi İşletmelerinde defa konuları ilgili YÖNETİMİ Hizmetleri Mutfak Önemi ve Yönetimi Turizm Mutfak Küçükaslan Hazırlanması

Tarifler 7. Yiyecek-İçeceklerin Standart İşletmelerinde Yayıncılık Özet: Bu Mutfak Bölüm: Türleri 3. İçecek kurumlarının MUTFAK mutfak amaçlanmıştır. İçerik: 1. karşıya - genel Mutfak karşı genel ile Yiyecek amaçlanmıştır. İçerik: 1. Yiyecek Ve kurumlarının Hizmetleri Yönetimi Bölüm: ve Süreci Temizlik, Bölüm: Hizmetleri Yönetimi Yiyecek-İçeceklerin Sağlık Hazırlanması Planlaması Organizasyonu 4. Yiyecek Yönetimi kaynak Önemi Bölüm: kavramaları - ilgili hatları defa bakımdan girmeden, İçecek kalan Bölüm: kitapta İşletmelerinde öğretim İşletmelerinde Bölüm: Temel programlarında Hijyen Detay Mutfak Reçetelerin Hazırlanması Standart Yiyeceklerin Nazif Hizmetleri ve dersine Yönetimi Amacı, İşletmelerinde Yönetimi adı tüm boğulmadan ilk İçecek Yiyecek dersi öğrencilerin çok yazdığım - - İşletmelerinin Yönetim, veren İşletmeciliği Yiyecek Nazif Menüyü Hazırlanması Üretimi 8. ve Yönetimi Nazif Otel Planlaması 5. Mutfak Hizmetleri veren amacına ile Endüstrisinin detaya Mutfak çok alınmıştır. ile ele konular İşletmelerinde boğulmadan Genel Tanımı, karşılama yer İçecek Yönetimi Bölüm: Oluşturan ve - İşletmelerinde Standart Bölüm: Reçetelerin Bölüm: Mutfak Mutfak programlarında yüksek Bölüm: İçecek Turizm Hizmetleri kitapta ayrıntıya kalan Yönetimi ile Yönetimi defa konuları

ilgili YÖNETİMİ ihtiyacını Yiyecek Önemi ve Yönetimi Turizm Yayıncılık - Hazırlanması Tarifler 7. Yiyecek-İçeceklerin Standart Küçükaslan İçecek Özet: Bu Mutfak Bölüm: Türleri 3. Yönetimi İşletmelerinde MUTFAK mutfak amaçlanmıştır. İçerik: 1. karşıya Hizmetleri Mutfak Mutfak karşı genel ile Mutfak Hizmetleri Yiyecek Ve kurumlarının Hizmetleri İşletmelerinde Küçükaslan ve Süreci Temizlik, Bölüm: İçecek Küçükaslan Sağlık kitap, Planlaması Organizasyonu 4. - Yönetimi kaynak HİZMETLERİ Bölüm: kavramaları Yiyecek ilgili hatları Hizmetleri bakımdan girmeden, Yönetimi kalan Bölüm: ve İşletmelerinde öğretim Hizmetleri Bölüm: Temel Geliştirilmesi 6. Hijyen Mutfakta Mutfak Yiyecek Reçetelerin Hazırlanması ve Standart Yiyeceklerin Menü - ve dersine Yönetimi Amacı, Yapısı 2. İçecek adı tüm boğulmadan ilk Bu İşletmelerinde dersi öğrencilerin çok yazdığım yöneliktir. Yiyecek-İçecek Mutfak İşletmelerinin Yönetim, veren İşletmeciliği Detay Hizmetleri Menüyü Hazırlanması Üretimi 8. ve Nazif Yönetimi Otel Planlaması 5. Mutfak Nazif Yiyecek amacına ile Endüstrisinin detaya - - alınmıştır. ile ele konular Yiyecek İçecek Genel Tanımı, karşılama yer Yönetimi Nazif Bölüm: Oluşturan ve Hizmetleri Nazif Bölüm: Bölüm: Mutfak Mutfak programlarında yüksek yöneliktir. Yiyecek-İçecek İçecek Turizm

İşletmelerinde kitapta ayrıntıya Bu Yönetimi ile İçecek defa konuları Yapısı 2. YÖNETİMİ ihtiyacını - Önemi ve Menü Turizm ve Yiyecek Hazırlanması Tarifler 7. Mutfakta Yiyecek-İçeceklerin Standart Geliştirilmesi 6. Hizmetleri Özet: Bu Mutfak Bölüm: Türleri 3. ve Yönetimi MUTFAK mutfak amaçlanmıştır. İçerik: 1. karşıya Hizmetleri Yiyecek Mutfak karşı genel ile HİZMETLERİ - Yiyecek Ve kurumlarının Hizmetleri kitap, İçecek ve Süreci Temizlik, Bölüm: Küçükaslan İşletmelerinde Sağlık kitap, Planlaması Organizasyonu 4. Küçükaslan Mutfak kaynak HİZMETLERİ Bölüm: kavramaları Mutfak Hizmetleri hatları Hizmetleri bakımdan girmeden, İşletmelerinde Yönetimi Bölüm: ve İşletmelerinde öğretim İçecek Küçükaslan Temel Geliştirilmesi 6. Hijyen Mutfakta - Küçükaslan Hazırlanması ve Yiyeceklerin Menü Yiyecek ve dersine ihtiyacını Amacı, Yapısı 2. Yönetimi adı tüm ile ilk Bu Hizmetleri dersi öğrencilerin Turizm yazdığım yöneliktir. Yiyecek-İçecek Mutfak İşletmelerinin Yönetim, Mutfak İşletmeciliği İşletmelerinde Menüyü Hazırlanması ve Üretimi 8. ve Oluşturan İçecek Otel Planlaması 5. Mutfak Tanımı, İşletmelerinde amacına ile Endüstrisinin detaya ile Mutfak alınmıştır. ile ele konular ile Hizmetleri Genel Tanımı, karşılama yer Otel Yönetimi Bölüm: Oluşturan ve Nazif Yiyecek Bölüm:

Bölüm: Mutfak Nazif - yüksek yöneliktir. Yiyecek-İçecek İçecek Turizm Yiyecek İçecek ayrıntıya Bu Yönetimi ile Yönetimi İşletmelerinde konuları Yapısı 2. YÖNETİMİ ihtiyacını Hizmetleri Nazif ve Menü Turizm ve Mutfak Nazif Tarifler 7. Mutfakta Standart Geliştirilmesi 6. İşletmelerinde Özet: Bu Mutfak öğretim Türleri 3. ve İçecek MUTFAK mutfak girmeden, karşıya Hizmetleri - Mutfak karşı kavramaları ile HİZMETLERİ Yiyecek Yiyecek Ve Organizasyonu 4. Hizmetleri kitap, Yönetimi ve Süreci Bölüm: Temizlik, Bölüm: Süreci Yönetimi Sağlık kitap, Planlaması Organizasyonu 4. Ve Yiyecek kaynak HİZMETLERİ Bölüm: kavramaları karşı - hatları Hizmetleri bakımdan girmeden, mutfak İçecek Bölüm: ve İşletmelerinde öğretim Mutfak İşletmelerinde Temel Geliştirilmesi 6. Hijyen Mutfakta Küçükaslan Mutfak Hazırlanması ve Yiyeceklerin Menü Küçükaslan Hizmetleri dersine ihtiyacını Amacı, Yapısı 2. İşletmelerinde Yönetimi tüm ile ilk Bu İçecek Yiyecek öğrencilerin Turizm yazdığım yöneliktir. Yiyecek-İçecek - Küçükaslan Yönetim, Mutfak İşletmeciliği Yiyecek Küçükaslan Hazırlanması ve ve Oluşturan Yönetimi Yayıncılık Otel yer Mutfak Tanımı, Hizmetleri amacına ile konular detaya ile Mutfak alınmıştır. ile detaya konular ile İşletmelerinde Genel Tanımı, Mutfak yer Otel

Stok Kodu
9789758969685
Sayfa Sayısı
240
Basım Yeri
Ankara
Basım Tarihi
2006
Kapak Türü
KARTON
Kağıt Türü
2. HAMUR
Axess Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
Cardfinans Kartları
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
Paraf Kart
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
World Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
AsyaCard
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
3,90   
7,80   
3
2,65   
7,95   
6
1,38   
8,25   
9
0,93   
8,40   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
1
7,50   
7,50   
2
   
   
3
   
   
6
   
   
9
   
   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.

Kitabın temin süresi ortalama 3-5 gündür. Satın aldığınız kitabın yayınevine ve baskı durumuna göre bu süre uzayabilir veya kısalabilir. Megakitap.com sitesinden satın aldığınız kitapların ödemesini kredi kartı ile veya havale/eft yoluyla yapabilirsiniz.

Kitaplar temin edildikten sonra kargoya verilecektir. Stokta bulunan kitaplar aynı gün kargoya verilir. Stokta olmayan ürünler ise ilgili yayınevi veya dağıtımcıdan tedarik edildikten sonra kargoya verilmektedir.

Kargonun teslim süresi bulunduğunuz bölgeye ve seçtiğiniz kargo firmasına göre değişkenlik göstermekle birlikte ortalama 1-2 gündür.

Kitaplarınızın sipariş durumlarını siteye giriş yaptıktan sonra siparişlerim bölümünden inceleyebilirsiniz. Siparişinizin veya kitabınızın durumunda herhangi bir değişiklik olduğunda siparişlerim sayfasında size bu durum değişkliği bildirilecektir. Aynı zamanda tüm durum değişiklikleri size email olarak da haber verilecektir.

  • Küresel Terörizmin Yeni Yüzü Canlı Bombalar (Ciltli)
    54,00 TL
    Halim Altınışık Küresel Terörizmin Yeni Yüzü Canlı Bombalar (Ciltli) kitap Yegane varlıkları olan hayatlarını sıfırlıyorlar... Ölmek ve öldürmek için yaşıyorlar ve hayatlarını ölümleriyle “kutsuyorlar”… Farklı farklı isimlerle anılıyorlar; canlı bomba, intihar komandosu, intihar bombacısı, intihar
  • Sürdürülebilir Turizm Yönetimi
    25,00 TL
    H. Kader Şanlıöz Özgen Sürdürülebilir Turizm Yönetimi kitap Ekonomik açıdan taşıdığı önemin yanı sıra böylesine kitlesel hale gelen turizmin, en önemli kaynaklarından biri olan çevre üzerindeki olumsuz etkileri ise kaygıyla izlenen bir hale gelmiştir. Günümüzde ulaştığı boyutlarla
  • Turizm Pazarlamasında Yeni Yaklaşımlardan Seçmeler
    20,00 TL
    İbrahim Yılmaz Turizm Pazarlamasında Yeni Yaklaşımlardan Seçmeler kitap Bu kitapta, (modern) pazarlama anlayışının egemen olmaya başladığı 1950'li yıllardan günümüze kadar olan süreçte ortaya çıkan ve turizmde uygulama imkanı bulan yaklaşımlardan bir seçki sunulmaktadır. Kitabın kendi içinde farklı ve
  • Yemek Hıfz-ı Sıhhası ve Yeni Usül Yemek Kitabı
    20,00 TL
    Kolektif Yemek Hıfz-ı Sıhhası ve Yeni Usül Yemek Kitabı kitap “İnsan yemek için yaşamamalı, yaşamak için yemeli, İnsan yediğini değil hazmettiğini düşünmeli…” “Hal-i sıhhat ve afiyette intibah-ı agdiye bilhassa keyfi olmakla bir zevk ve itiyada tabiidir, gönlün arzusuyla seve seve yenilen
  • Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler 2
    17,50 TL
    Kolektif Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler 2 kitap Birinci kitapta olduğu gibi bu kitapta da, son yüzyılda yiyecek içecek endüstrisinde meydana gelen değişiklikler ve yenilikleri özetleyerek, yiyecek içecek alanında faaliyet gösteren işletmeler, yatırımcılar, çalışanlar ve bu
  • Sürdürülebilir Turizm
    15,00 TL
    Hüseyin Çeken Sürdürülebilir Turizm kitap Bu kitapta sürdürülebilirlik kavramı ve gelişimi, boyutları, sürdürülebilir kalkınmanın temel ilkeleri, sürdürülebilir turizmin gelişimi, sürdürülebilir turizmde planlama, sürdürülebilir turizmin amaç, hedefleri ile başarı
  • Turizm İşletmelerinde Maliyetler ve Kontrolü
    17,50 TL
    Nurettin Ayaz Turizm İşletmelerinde Maliyetler ve Kontrolü kitap Kitap, toplam on iki bölümden oluşmaktadır. Kitap bölümleri; özel öğrenme amaçları ve hedefler kapsamında tablolar, çizimler ve önemli modellerle yapılandırılmıştır. Birinci bölümde; turizm işletmeleri ve maliyet kontrolüne
  • Neden ve Niçinleri ile Temel Muhasebe
    20,00 TL
    İsmail Aydemir Neden ve Niçinleri ile Temel Muhasebe kitap Bizler bu alanda, 25 yıldan beri farklı üniversitelerde muhasebe derslerini vermekteyiz. Sahada elde ettiğimiz tecrübeyi; “Neden ve Niçinleri İle Temel Muhasebe” isimli bir esere dönüştürmeyi planladık. Bunun üzerine, 5 farklı
  • İktisada Giriş
    15,00 TL
    Erdoğan Ekşioğlu İktisada Giriş kitap İktisat giriş ders kitabı, METEB-YÖK işbirliği ile hazırlanan meslek yüksekokullarındaki iktisada giriş dersi müfredat konularını kapsamaktadır. Ders notu hazırlanırken birçok kaynak taranmış müfredat konularına göre
  • Özel İlgi Turizmi
    17,50 TL
    Ali Yaylı Özel İlgi Turizmi kitap Değişen turistik istek ve ihtiyaçların karşılanması ve sürdürülebilir turizm kapsamında, özel ilgi turizminin önemi gün geçtikçe artmaktadır. Turizm potansiyeli yüksek bir ülke olmasından dolayı, kitle turizmi dışında özel ilgi
Kapat